Atrás quedaron los días en que las azafatas desplegaban sus carretas y preguntaban a su audiencia cautiva de pasajeros: «¿Pollo o carne de res?» La industria de las aerolíneas comerciales ha intentado evolucionar a lo largo de los años para acomodar a las personas con restricciones dietéticas basadas en cuestiones de preferencia, religión y / o problemas de salud. Después de todo, lo último que quiere una aerolínea es una reacción alérgica a 40,000 pies en el aire: ¡habla sobre la mala prensa!

Ahora es un estándar para muchas aerolíneas ofrecer comidas especiales para personas con diferentes tipos de requisitos dietéticos. Además de las típicas comidas veganas, diabéticas, aptas para niños, diabéticas, sin lactosa y kosher, la mayoría de las compañías aéreas internacionales ahora también incluyen una opción sin gluten en su menú. Los pasajeros pueden solicitar una de estas comidas especiales con anticipación llamando a la línea directa de servicio al cliente de la compañía o haciendo una nota durante los detalles de su reserva de vuelo en línea.

Una lista de aerolíneas que pueden proporcionar una comida sin gluten en autocar

Gracias a Reservations.com, tenemos esta infografía mostrando algunas de las aerolíneas más populares del mundo y sus políticas alimentarias de aerolíneas sin gluten:

Después de realizar una investigación exhaustiva en más de un centenar de compañías aéreas de todo el mundo, a continuación se incluye una lista de compañías populares que ofrecen una comida sin gluten en la clase económica. El foco de estos vuelos son aquellos que surcan la ruta norteamericana. Las personas que luchan con la enfermedad celíaca debido a su intolerancia al gluten deben echar un vistazo a la infografía que viene con este artículo para ayudar a que su experiencia de viaje en avión sea informada y mucho más placentera.

Hay que tener en cuenta que todas las aerolíneas requieren un aviso de al menos 24 horas de anticipación para aprovechar esta opción de comida sin gluten. La aerolínea que requiere la notificación más anticipada es Air Europa, que necesita al menos 72 horas para garantizar una comida especial. Además de eso, las aerolíneas como Condor, Alaska Airlines, Iceland Air, Norwegian Air y Lufthansa también cobran un pago adicional por solicitar una opción de comida sin gluten.

Otras aerolíneas ofrecen solo una opción de comida baja en gluten. Aquellos que son súper sensibles al gluten deben ser advertidos de que las comidas en estos vuelos no están completamente libres de gluten. Estas aerolíneas son: Air Italy, Air New Zealand, Avianca, Finnair, Kuwait Airways y Philippine Airlines. ¡Proceda a comer con estas aerolíneas bajo su propio riesgo!

Tomar las precauciones necesarias

Aquellos que sufren de intolerancia al gluten o tienen enfermedad celíaca deben tomar las medidas y precauciones necesarias para asegurarse de que todo lo que aterrice en sus bandejas sean alimentos que no causen dolor de estómago. Verifique tres veces las latas calentadas y sus contenidos. Puede ser un poco exagerado voltear esos alimentos con un tenedor para investigarlos, pero la seguridad es suprema. Después de todo, nadie quiere sufrir síntomas inesperados mientras está en el aire.

La infame calidad de la comida de las aerolíneas ha recibido bastante reacción en los últimos años. Algunos dicen que incluso las opciones ofrecidas para sus clientes «regulares» parecen cenas de microondas convertidas en papilla. En realidad, la comida de la aerolínea es de hecho comida que se ha recalentado, así que gestione sus expectativas y no anticipe un plato estrella Michelin desde el principio. Dado que esta comida está incluida en su boleto aéreo, también podría contar sus bendiciones y aprovecharla al máximo.

Aunque algunas aerolíneas socavan el valor de servir una comida decente, otras intentan ofrecer opciones de calidad. Al igual que las cadenas de comida rápida, no todas son iguales. Y al igual que la industria de la cadena de comida rápida, las aerolíneas comerciales han imitado su reciente movimiento para desglosar y elaborar los detalles en sus elementos de menú para aquellas personas con sensibilidades y restricciones dietéticas. Como tal, las aerolíneas se han vuelto más empáticas y consideradas con las personas con necesidades dietéticas específicas porque nadie quiere tener hambre en el cielo para un vuelo de larga distancia. Esto puede hacer que los pasajeros irritables se sientan «hambrientos».

Los que luchan contra la enfermedad celíaca entienden que cada vez que se aventuran fuera de sus propias cocinas, terminan a merced de las manos de otra persona. Comer fuera significa poner en riesgo su salud gastrointestinal, sin importar cuán respetable sea un restaurante, o en este caso, una aerolínea. Esto puede ser una gran apuesta porque, aparte de solo los ingredientes, la preparación de alimentos y la contaminación cruzada son algunos problemas que también deben tener en cuenta.

Aunque la mayoría aprecia las opciones de menú sin gluten en vuelos internacionales, se han observado casos en los que sus comidas simplemente no llegaron a la cabina de la cocina del vuelo. Incluso hubo una instancia en la que un pasajero recibió solo un plátano como comida para un vuelo de 9 horas. Aquellos que son intolerantes al gluten deben hacer su investigación antes de su vuelo de larga distancia para asegurarse de que no pasan hambre o eliminar todas las posibilidades de consumo involuntario de gluten mientras están cautivos en los cielos.

El punto bajo para volar sin gluten

Aquellos que viven con intolerancia al gluten están acostumbrados a hacer su propia diligencia debida cuando tienen que consumir alimentos que provienen de un entorno alimentario variable que no es su propia cocina. La mayoría de las aerolíneas han estado haciendo todo lo posible y, de hecho, se han estado moviendo en la dirección correcta. Sin embargo, todavía hay muchos factores que pueden influir en estos resultados, especialmente mientras está en el aire.

Después de leer tantas reseñas y leer cientos de testimonios sobre la percepción de las personas con respecto a la comida del avión, esta mini-guía se hizo realidad con el objetivo de ayudar a las personas sensibles al gluten.

Considere los siguientes consejos para volar sin gluten porque realmente pueden hacer o deshacer esa experiencia de vuelo.

La investigación es clave.

Los pasajeros con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten deben realizar su propia investigación con anticipación. Nadie quiere ser un botón de pánico y esperar solo unas horas antes de la salida del vuelo. Es fundamental leer las políticas especiales, los requisitos y las listas de ingredientes de la aerolínea para evitar posibles dolores de cabeza. Tome nota de las pepitas cruciales de sabiduría aquí debajo para ayudarlo con su planificación:

  • Hay muchos factores clave que afectan la disponibilidad de una comida sin gluten, como el operador de la aerolínea, la ruta aérea, las horas de tiempo de vuelo, la ciudad de salida e incluso el destino.
  • Esté atento a lo que entra en su boca porque la contaminación cruzada es un posible problema. Algunas aerolíneas realmente tienen un descargo de responsabilidad de que no pueden garantizar que sus ofertas de comidas sin gluten no hayan estado expuestas al gluten durante la preparación de los alimentos. Algunas otras aerolíneas ni siquiera dan este tipo de descargo de responsabilidad, pero eso no significa que las personas con celiacos puedan ser complacientes porque no está cien por ciento garantizado de que la comida esté realmente libre de gluten.
  • Agregar restricciones adicionales hará que las cosas sean engorrosas. A menudo, la mayoría de las aerolíneas solo podrán acomodar una restricción dietética. Recuerde, la mayoría de sus alimentos proviene de una empresa de catering y sus grandes comisarios. Por lo tanto, combinar sin gluten con vegetariano o sin gluten con Kosher es una hazaña imposible.
  • Varias aerolíneas tienen políticas diferentes, por ejemplo, brindan un conjunto diferente de experiencias. Los vuelos, el personal de la aerolínea, el protocolo y la experiencia realmente variarán. Algunas personas elogian a una aerolínea específica, mientras que otras tienen una larga lista de quejas sobre el mismo compañero. La clave es tomar comentarios con un grano de sal. No deseche por completo una aerolínea debido a una mala crítica del cliente.

Reserve con anticipación.

Es vital recordar avisar con anticipación a la aerolínea que elija. Mientras más tiempo les des, mejores ofertas de comida pueden darte. El requisito de corte de la mayoría de las aerolíneas es con 24 horas de anticipación, mientras que otras aerolíneas necesitan más tiempo que eso. Aunque existe este requisito, se recomienda que no espere hasta el último minuto para realizar su solicitud. Desea que tengan suficiente tiempo para prepararse, y ciertamente no desea que olviden su pedido.

Aquellos pasajeros que reserven a través del sitio de reserva en línea de la aerolínea pueden seleccionar su opción de comida sin gluten justo antes de pagar. Los que reservaron sus boletos a través de un sitio de terceros deberán ponerse en contacto directo con la aerolínea. Deben asegurarse de hacer una reserva sin gluten con su número de confirmación. Como puede ver, esos son pasos bastante simples que puede hacer con anticipación. La aerolínea le notificará cuando haga la solicitud si necesita pagar algún extra por su solicitud dietética.

Recordar a los jugadores clave.

Al registrarse, asegúrese de recordarle al agente de la puerta sobre la solicitud. Puede parecer un poco agresivo y molesto seguir repitiendo sobre una intolerancia al gluten. Pero en este caso, es mejor estar seguro que lamentar porque la salud y el bienestar están en juego. Un simple recordatorio para garantizar que la comida sin gluten no se olvide a bordo no molestará a nadie. Solo tenga en cuenta que muchos de los que no sufren la misma aflicción pueden no ser tan comprensivos. Sin embargo, aquellos que sufren de enfermedad celíaca tienen que ser sus mejores defensores de la salud. La salud no es algo de lo que se pueda hablar o jugar.

En el avión, también es fundamental verificar con la azafata una solicitud sin gluten. Todo lo que se necesita para hacer esto es solo un simple recordatorio verbal con una sonrisa. Un «por favor» y un «gracias» también ayudarán mucho, así que recuerde ser cortés y amable con su azafata, para que no se enfaden. Es mejor sonar como un disco rayado que pasar un tiempo miserable en el cielo. No es como si el avión fuera un autobús que se puede detener una vez que una persona comienza a sentirse mal del estómago. La vigilancia es clave para garantizar un momento feliz en el cielo.

Busque la etiqueta sin gluten.

Aquellos que pidieron una comida sin gluten por adelantado deben verificar una etiqueta sin gluten o su equivalente. A veces, se adjunta una etiqueta GFML porque las aerolíneas son conocidas por usar abreviaturas. Para asegurarse de que la comida correcta sea con la persona adecuada, vuelva a confirmar con la azafata. La mejor parte de pedir una comida especializada es que se sirve por adelantado en lugar de la comida regular.

Cuidado con estos posibles contaminantes.

Como se señaló anteriormente, el gluten libre puede no ser totalmente seguro contra la contaminación cruzada. Aquellos que tengan dudas, incluso si la comida tiene una etiqueta libre de gluten, no deben proceder con su comida a expensas de su salud intestinal. Los alimentos a tener en cuenta que pueden ser propensos a la contaminación cruzada son los siguientes:

  • Salsas y adobos
  • Aderezo para ensaladas
  • Salchichas
  • Embutidos
  • Nueces asadas
  • Pudines
  • Chocolate
  • Otros artículos de delicatessen

Aquí está la consideración más importante, confíe en esos instintos viscerales (juego de palabras). Si algo realmente se siente mal, simplemente no continúe. La comida desperdiciada es mejor que ser miserable todo el tiempo. Todo se siente aún más tóxico mientras está en el aire.

Prepare la comida con anticipación.

Ahora, aquellos que están realmente preocupados por la calidad de las comidas deben estar preparados. Como dice el dicho popular, no planificar es planear fracasar. Es fundamental empacar los alimentos con anticipación porque las cosas pueden salir mal. Las aerolíneas son conocidas por hacer cambios de última hora. Existen numerosos retrasos, cancelaciones de vuelos y cambios rápidos de la tripulación que pueden llevar a una comida olvidada sin gluten. Por lo tanto, es imprescindible prepararse para el peor de los casos.

Para aquellos que desean comer algo caliente en su vuelo pero no confían en la oferta de comidas de la aerolínea, entonces en realidad hay una gran cantidad de comidas instantáneas seguras disponibles. Tome nota: las azafatas no pueden curar una comida para sus clientes, pero pueden proporcionarles agua caliente y utensilios. Considere traer macarrones y queso instantáneos de arroz y pasta orgánicos o paquetes de avena instantánea sin gluten para calentar el vientre.

No te quedes atascado con nada para comer y empaca alimentos que sean cien por ciento seguros de tu propia cocina. Con tantas variables y problemas en juego, no se puede descartar que a un celíaco se le pueda dar solo un plátano para una comida en vuelo. Lo último que alguien quiere es morir de hambre en un vuelo transcontinental. Empacar alimentos es la forma más inteligente y segura de viajar porque es más deliciosa y definitivamente más nutritiva también.

Palabra final sobre Flying Gluten Free

Gracias a las campañas de concientización masiva, el conocimiento sobre la intolerancia al gluten está creciendo indudablemente. Con esto, las personas y las empresas se vuelven más sensibles y consideradas, por lo que han agregado opciones sin gluten a su menú. Hoy en día, la comida de una aerolínea sin gluten puede no estar a la par con los estándares de Michelin, pero han mejorado a pasos agigantados en los últimos años. Una agradable experiencia gastronómica durante el vuelo ya no es una leyenda urbana para las personas con intolerancia al gluten. Las personas con enfermedad celíaca ahora pueden disfrutar de un vuelo tranquilo con un poco de investigación y planificación anticipada.